Alambic à Bain-Marie


La dernière évolution

L'alambic à Bain-Marie est en réalité un alambic dans un autre avec une chambre entre les deux, qui fait le bain marie. L'alambic à bain-marie possède une fermeture à eau, et il est fabriqué en cuivre par des artisans spécialisés possédant une expérience qui remonte à plusieurs générations. La grille de séparation en cuivre est comprise dans le prix. Le support en fer n'est pas inclus dans le prix.

L'alambic à bain-marie est une évolution de l'alambic traditionnel en cuivre utilisé depuis des siècles pour la distillation.

L'avantage de l'alambic bain-marie repose sur la qualité du résultat. Lors de la distillation avec cet alambic, le feu ne touche pas le fond intérieur de l'alambic, c'est pourquoi la qualité du résultat est supérieure. Avec l'alambic à bain-marie il n'est pas nécessaire d'appliquer une pâte pour obtenir l'étanchéité de l'alambic durant la distillation. Cette étanchéité s'obtient en remplissant d'eau une petit canal qui entoure l'alambic et en posant le couvercle dessus.

L'alambic à bain-marie est totalement soudé et c'est un alambique résistant. Il faut veiller à ce que l'espace entre les deux parois du bain-marie ne reste jamais sans liquide.

L'alambic à bain-marie est utilisé pour tous types de distillations:
- Distillation d'eau de vie, distillation de rhum, distillation de fruits, distillation de gin et distillation de liqueurs en général.

L'alambic à bain-marie se compose de trois parties:
La cuve: C'est la partie de l'alambic où l'on place l'élément à distiller.
Le chapeau: La partie supérieure de l'alambic par laquelle sort la vapeur de la distillation vers le seau du serpentin à travers le tuyau qui les unie.
Seau du serpentin: La partie de l'alambic où se refroidit et se condense la vapeur et où sort le produit distillé.

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